山菜と折り菜、直売所日記

桜の便りとともに
春のお野菜達も増えてきました。

野生の三つ葉も登場！！！

そしてこの日は、タラの芽に加えて
コシアブラ初お目見え！！！

早速

天ぷらに！！

葉っぱは、パリほろりと崩れゆき
香りが広がる。
ガクの部分も独特な春告げ。

畑の春告げ野菜の一つに
折り菜があります。

一般的には、煮びたし等なのですが・・

知人から塩で浅漬けも美味しいよと聞いて

早速やってみました。

おーーー、確かに！！

折り菜のレシピ、ひとつ増えました。