皮をこそげ取った
里芋は・・
豚ミンチと共に
軽く下味付けて・・
水分が少なくなったら
フライパンに用意した
甘味噌に投入！
ここからは、
強火で一気に
炒め煮します
段々煮詰まって来ると同時に
里芋やや煮崩れて
里芋自身のトロミでまとまる
ちょっとお味噌が焦げるくらい
それくらいが丁度いい。
美味しさのポイントは、、
火加減と
火を止めるタイミングかな！？
里芋と相性よさそうな
冷蔵庫にある
味噌と、豚ミンチを使って
何か・・・
と思って
即興で
初めて作った
里芋メインの一皿
